Глинтвейн – незаменимый горячий напиток в холодное время года. Дословный перевод с немецкого – пылающее вино. 
История возникновения глинтвейна берет свое начало с древнеримских времен, когда в вино добавляли мед, перец, лавровый лист, шафран и называли такое вино пряным. Знаменитый целитель
Гиппократ лечил глинтвейном с имбирем, корицей, гвоздикой, медом на основе вина простудные заболевания. С наступлением холодов можно побаловать себя, приготовив глинтвейн в домашних условиях.
В современном мире глинтвейн делают из красного вина — сухого или полусухого с добавлением специй. Существует очень много рецептов приготовления, разница в количестве и составе пряностей. Основное условие приготовления глинтвейна – смесь вина и специй нельзя кипятить!
Для приготовления глинтвейна в домашних условиях возьмем:
- Красное сухое или полусухое вино – 1 бутылка ( 750 мл )
- 1 апельсин или ½ лимона
- 5 горошин душистого перца, 5 бутончиков гвоздики
- Щепотка мускатного ореха
- 1/3 ч.л. корицы
- Щепотка имбиря
- 100 мл воды
- 2 ст.л. меда
Приготовление глинтвейна в домашних условиях:
Режем цитрусовые кольцами и помещаем в емкость, в которой будет готовиться глинтвейн. Туда же добавляем воду, специи, ставим на огонь, кипятим , пока не исчезнет белая пена. Даем этому отвару настояться полчаса. Затем процеживаем и добавляем мед. Если напиток недостаточно горяч, доводим на плите до нужной температуры, но повторюсь, не кипятим!
Пьют глинтвейн из специальных бокалов или кружек. К нему подают выпечку, твердые сыры, фрукты. Этот напиток тем замечателен, что позволяет экспериментировать с ингредиентами на свой вкус, отбавляя или добавляя составляющие.
