Мне он очень нравится, да, что там я его просто обожаю! Производство тортов — дело хлопотное и щепетильное, требующее максимума умения и любви. Рецепт этого тортика пришел к нам из Швейцарской кухни.
Для приготовления кофейного пирога со сливками нам понадобиться:
- сливочное масло — 170 г.,
- яйца, слегка взбитых – 3 шт.,
- сахарный песок 1 стакан,
- мука белая 1 стакан.
Для кофейного сиропа потребуется:
- сахар — 1 стакан,
- водичка — 2 стакана,
- бренди или ром (желательно) — 1-2 ст. л,
- кофейная эссенция — 3 столовых ложечки.
Для украшения нужно найти:
- жирные сливки — 1 стакан,
- эссенция — несколько капель.
Приступим к приготовлению.
В первую очередь необходимо смазать сковороду маслом для торта и затем выстилаем ее промасленной бумагой. Смешиваем сливочное масло и сахар, растираем до получения однородной смеси. Потом постепенно вбиваем яйца, вместе с последним яйцом добавляем 1 столовую ложку муки. Всыпаем остальную муку, перемешиваем и вылаживаем смесь на подготовленную сковороду.
Выпекаем в духовом шкафу в течении 45 — 50 минут, при достаточно высокой температуре.
Готовим кофейный сироп: растворить в воде сахарок на медленном огне. Кипятим, пока не получиться сироп.
Снимаем с огня, добавляем кофейную эссенцию и бренди. Помещаем пирог в глубокое блюдо, делаем отверстия при помощи острой спицы и поливаем пирог горячим кофейным сиропом, иначе он не пропитается.
Оставляем кофейный пирог, чтобы он хорошо пропитался, на 12 часов как минимум. Взбиваем до загущения сливки с ванильной эссенции (несколько капель). Поливаем пирог сверху и с бочков сливками и украшаем его половинками лесных орешков.
Вот наш кофейный пирог со сливками и готов!
Приятного Вам аппетита! До скорых встреч на сайте Я – Милочка, в нашей вкусной рубрике Кулинария.
