Для того чтобы приготовить картофельные палочки с сыром потребуется следующие ингредиенты :
Картофель вареный 5 шт. среднего размера
Яйца 2 шт
Твердый сыр 100 гр.
Панировочные сухари 100 гр
Мука белая 2-3 ст. л
масло растительное (для жарки)
чёрный перец молотый, соль — по вкусу
кориандр, кайенский перец, фенхель (по желанию)
куркума *(необязательно)
Также по желанию можно добавить свои любимые специи!
Приготовление:
1. Отвариваем картофель в мундире, очищаем трем на терке или же пропускаем через мясорубку
2 Тщательно перемешивая, добавляем яйца соль и специи
3. К полученной массе добавить просеянную муку, перемешать.
Вот основа для картофельных палочек готова!
4. Нарезаем сыр «брусочками».
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, положить в середину сыр, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с 4-х сторон до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или же тёплыми с любимым вами соусом.
