Вы никогда не задумывались, почему этот салат называется мимозой? Ну а как, по-другому, назвать блюдо, украшенное желточками, через которые просвечивает майонезная шубка, придающие салату вид весенней веточкимимозы. Придумали салат Мимоза в Советском Союзе, в семидесятые годы, когда любой продукт был 
в дефиците и из тогдашнего скудного магазинного ассортимента надо было приготовить праздничное блюдо.
Для приготовления салата Мимоза понадобится:
- 1 банка рыбных консервов ( горбуша или скумбрия )
- 3 вареных яйца
- 100 граммов твердого сыра
- 1 луковица
- 1 отварная морковь
- майонез
Приготовление салата «Мимоза»:
Отделить белки от желтков. Все ингредиенты, по-отдельности, натереть на мелкой терке, луковицу мелко порезать, рыбу размять вилкой. Рыба может быть суховата, поэтому добавьте масло из банки и доведите ее консистенцию до мягкой и пластичной. Если лук острый, для уменьшения остроты его можно залить кипятком и выдержать пять минут.
Для формирования салата следует взять плоскую широкую тарелку или прозрачный салатник. Выкладываем слоями белок, отварную морковь, рыбу, лук и сыр, каждый слой при этом смазываем майонезом. Разровнять верхний слой и выложить протертые желтки.
Готовый салат Мимоза помещаем в холодильник для пропитывания. На стол подавать плоской лопаткой, чтобы были видны все слои салата. Для большей аналогии с мимозой надо салат украсить веточкой зелени.
Сайт Я – Милочка желает вам приятного аппетита!
Вкусный и нежный салат, я тоже такой готовлю.
Очень люблю этот салат! Выглядит как солнышко..)
Андрей! Обожаю этот салат. Но я делаю немного иначе. Морковь с луком жарю на масле(это придает «хруст»). Мои домочадцы так любят. А вместо сыра — отварная картошка. Все в холодильник. Вуаля! Через 3 часа — «Приятного аппетита».
Попробую теперь и этот рецепт.
Говорят, что данный рецепт будет хорош, если добавить масла сливочного и яблока.
В общем, будем экспериментировать! :).
Спасибо!
Спасибо за рецепт, надо будет попробовать.
А я не добавляю сыр и морковь, вместо этого вареный рис.
Вкусный салат, я его как раз недавно ел и мы его часто готовим.
Мне тоже нравиться нежный салат мимоза. Вот что то давно не готовила. Наверное лето не сезон.
Моя невестка очень вкусно готовит этот салат, покажу ей этот рецепт, может найдет в нем что-то новое для себя.