То, что вы не знали о фейхоа…

Фейхоа представляет собой зеленую продолговатую ягоду, в диаметре достигающую 5-7 см, весом приблизительно 30-110 грамм.

Фейхоа имеет плотную и терпкую на вкус кожуру, зато Фейхоа мякоть у нее сочная и мягкая. Причем как раз в грубой кожуре находится самое большее количество витаминов. Кроме того, кожуру, предварительно высушив, можно добавлять в чай для ароматизации.

Собирают фейхоа еще не дозревшей, что дает без повреждений ее транспортировать. При покупке фейхоа следует попробовать ягоду на ощупь — плод должен быть мягким и неповрежденным. Твердая фейхоа может «дозреть» самостоятельно в хорошо проветриваемом помещении при температуре 19-24°. Хранить фейхоа следует в холодильнике, но не долго (в зависимости от степени «зрелости» — 7-15 дней).

Фейхоа применяется в кулинарии (салаты, десерты, варенье, выпечка, компоты, вино), в качестве лекарственного средства и косметологии. Причем фейхоа не вызывает аллергических реакций.

Фейхоа очень ценится благодаря высокому содержанию витаминов (С, группы В, К, РР), эфирных масел, йода, магния, железа, меди, цинка, марганца, яблочной и фолиевой кислоты. Наличие в ягоде легкоусвояемых белков и жиров, делает ее диетическим продуктом, которые рекомендуется тем, кто борется с лишним весом. Следует указать, что фейхоа — лидер по содержанию йода (превышает морепродукты), поэтому ее назначают людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы и умственных нагрузках. Кроме того, фейхоа используется в лечении и профилактике таких болезней, как подагра, авитаминоз, запор, гастрит, гиповитаминоз, простуда.

В косметологии популярны маски из фейхоа, которые оказывают на кожу омолаживающий и питательный эффект.

При использовании фейхоа в кулинарии необходимо брать во внимание ее сочетание с другими продуктами. Например, в салатах фейхоа отлично сочетается с морковью, яблоками, свеклой, цитрусовыми.

А для заправки отлично подойдет йогурт или нежирная сметана.

Но несмотря на всю пользу фейхоа существуют и некоторые ограничения по ее употреблению. Из-за высокого содержания сахара фейхоа противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *